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茅台镇生产的品牌酱香型白酒

贵州茅台镇,作为中国酱香型白酒唯一的原产地。在几百年的历史中,有着怎么样的历史,出产过哪些闻名于世的好酒。
下面我们介绍一下,近代酱香型白酒,和茅台镇酒厂
茅台镇是中国大曲酱香型的鼻祖,历史悠久。产地内出土的文物中,有相当部分是商周时代的酒具,说明当时已经有酒。距今两千多年前的汉武帝时期,茅台当地就能酿酒,史称枸酱酒。明末清初,以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数百年来,茅台镇酿造工艺在继承和发展中不断完善,至今仍完整延用。
那么茅台镇到底有几大历史名酒呢?
 最初茅台镇的白酒,被几大传统酒厂,世代祖传烧坊所分割。 其中以茅台,赖茅,习酒,赤奉,赖仁几家为首。  为清末到近代茅台镇的5大传统酒厂。他们都是白酒技术变革,历史洗礼留存下来的。
后期茅台被定为地方国营性质。引进当地大批酒师人才,逐步的从小的烧坊,发展为国际化酒厂。多次代表国家参加早期的国际展会。其他几家,仍然是延续祖传工艺酿造, 独立民营运作。
 90年以后,因为发展需要。茅台集团先后并购了,茅台镇当地的两家祖传酒厂,赖茅和习酒。作为茅台旗下的系列品牌产品。 由茅台控股生产,销售。
 至此茅台镇,具有百年历史的,传统世家酒厂。就整体分为了,茅台,赤奉 ,赖仁为主要的。和大大小小共计2000多家小的酒厂,烧坊。 其中茅台酒厂区及附属的设施占整个茅台镇的60%。
赤奉酒,依然坚持最传统的人工古法酿造工艺。一直限量生产,和为其他小型酒厂提供指导顾问。
赖仁后期避开茅台酒 ,走低端普通白酒路线。开始低端批量生产。工艺上缩短周期,抢夺产量。目前市面赖字头的酒,多数为私人仿制的假酒。

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